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Cal Marino y Gnam Gnam

Compartimos con el duo Gnam Gnam el entusiasmo de difundir con gusto y pasión el conocimiento sobre platos tradicionales, calidad y el placer del paladar.

Web: https://www.facebook.com/cellercalmarino

¿Cómo te llamas?
Eduardo

¿Cuál es tu estilo culinario?
Mediterráneo

Nombra tu plato estrella y explícanos un poco su preparación:
-Panino Siciliano
Es un bocadillo preparado con la tradicional butifarra típica de la isla. Tiene gusto muy peculiar gracias a la mezcla de semilla de hinojo y vino con una cuidada selección de carne. La guarnición de tomates en aceite de oliva y orégano silvestre completa el sabor de esta exquisitez rica en matices.

¿Te preocupa lo ecológico?
Sí. Usamos algunos productos Slow Food como los tomates San Marzano de Denominación de Origen Protegida (D.O.P).

¿Por qué te interesa el movimiento street food?
Eat Street es un concepto capaz de promover la gastronomía de calidad de forma sencilla e inmediata a un gran número de personas. Es una verdadera oportunidad para representar la sencillez las tradiciones populares en un contexto alternativo a nuestra bodega.

casero

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