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Fermentation Nation {Suscriptor}

May 11 @ 19:00 - 22:00

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Taller de Fermentación Láctica

– Que es la fermentaciòn lactica?
– Porque fermentar los alimentos?
– Como puede el equilibrio de la flora bacteriana influir nuestro estado de animo y bien estar?

Nuestro cuerpo es una ecosistema, que funciona mejor cuando este poblado por una multitud de microorganismos buenos. En este taller te enseñaremos como preparar tus propios encurtidos utilizando verdura de temporada y ecológica y como cultivar aquellas bacterias que refuerzan tu sistema inmunitario y permitan tener unos snacks deliciosos durante todo el año.

El taller tiene una parte teórica y una practica, cada estudiante preparará su proprio encurtido para llevar a casa.

Durante el curso se servirán una pica pica para compartir y probaremos varios encurtidos

La clase estará impartido por los cocineros Alberto (Italiano) y Ella (Australiana) de Bear on Bike. Con un enfoque en ´slow food´ usan ingredientes locales, de temporada y ecológicos, y trabajan hacía una cocina sin desperdicio.

Precios: 30€
Reserva: hola@espaiegg.com
Máximo 12 personas

!Ven a descubrir los fundamentos de esta tecnica ancestral!
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Lacto-fermentation Workshop:

– What is lacto-fermentation?
– Why ferment your food?
– How can the balance of our bacterial flora influence our mood and wellbeing?

Our body is an ecosystem that works better when populated by plenty of good micro-organisms. En this workshop, we will teach you how to prepare your own pickles using seasonal and organic vegetables, and how to cultivate the bacterias that support your immune system and give you some delicious snacks all year round.

The workshop has a theoretical and a practical component, and each participant will prepare their own pickles to take home.

During the course we will serve some snacks and try varios pickles.

The class will be lead by cooks Alberto (Italian) and Ella (Australian) of Bear on Bike. With a focus on ´slow food´, they use local, seasonal and organic ingredients, and work towards a no-waste kitchen.

Precios: 30€
Reserva: hola@espaiegg.com
Máximo 12 personas

Come and discover the basics of this amazing ancestral practice!

Details

Date:
May 11
Time:
19:00 - 22:00
Website:
https://www.facebook.com/events/248897832237407

Organizer

Espai EGG

Venue

Espai EGG
Calle de la Riereta 15
Barcelona, 08001 Spain
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