Uay Balam {Suscriptor}

Uay Balam es un lugar de encuentro donde poder compartir pequeños placeres: dulces y helados hechos con los ingredientes más puros, ecológicos y en su mayoría de temporada. Amor para las panzas.


Dirección: Carrer del Torrent de l’Olla, 137, 08012 Barcelona
Horario: Mar-Jue y Dom de 10 a 22hs || Vie y Sáb de 10 a 23hs || Lunes cerrado
Web: Uay Balam || insta-es || insta-es || insta-es



  • ¿En qué barrio estás y por qué? En la Vila de Gràcia porque es rebelde, bonita y diversa. Como nosotros.
  • Deberíamos venir a visitaros cuando… Ya!
  • ¿Y qué deberían saber los que vienen por primera vez? TODO es casero. Hay opciones veganas y gluten-free.
  • No hay otra shop en Barcelona que… se parezca a Uay Balam, ni tenga nuestros postres.
  • El producto más barato en tu shop sale a… 1€
  • Y el más caro a… 18€
  • ¿Qué es lo más raro que te han pedido? Chochitos. Pasteles que sean chochitos.

Uay Balam Unos tal Uay Balam...
Maridaje Gourmet y Mas- MARIDAJE PARA COMER -

En su próxima edición Exquisite, Palo Alto Market en Barcelona, presenta una selección de más de 10 restaurantes y chefs de diversas procedencias con la colaboración de Ceviche 103 y Talent Food. Una ecléctica mezcla de cocineros que ofrecerán la cocina más avanzada y prestigiosa a precios muy asequibles en el street food de Palo Alto Market.

Los asistentes al market tendrán la oportunidad de probar la mejor cocina peruana del momento de la mano de Ceviche103. Luis Arevalo Chef, premiado con un Sol de Repsol y chef jefe del restaurante Kena en Madrid; Omar Malpartida, chef de los restaurantes madrileños Tiradito & Pisco bar y Barra /M; Pablo Ortega, chef del restaurante barcelonés Totora; Juan Otivo, del restaurante Kokka (Barcelona); Nicky Ramos chef del restaurante The Market Perú (Barcelona); y Roberto Sihuay, chef de los restaurantes Ceviche 103 y Nikkei 103 en Barcelona; serán, entre otros, los encargados de acercar los platos más deliciosos de la gastronomía peruana al público de Palo Alto Market.

Talent & Food acercará a los visitantes a la cocina más autóctona, de proximidad y elaborada bajo el concepto Km0. El chef Sergi de Meià visitará el market con su “cocina catalana sin complejos”, elaborada con los mejores productos locales. Organic Market (Tribu Woki) ofrecerá su propuesta culinaria basada en la mejor materia prima: los productos ecológicos. Tampoco faltará la cocina creativa venezolana de Caña de Azúcar, el amor al mar y su materia prima de Estimar by Rafa Zafra y el Informal Barcelona, by Marc Gascons, chef galardonado con una Estrella Michelin que con sus platos dará un "paseo" por la cocina tradicional catalana renovada.

Los visitantes al market podrán disfrutar además de los deliciosos Quesos Mare Nostrum, de leche cruda de cabra, elaborados manualmente en una pequeña quesería situada en la sierra norte de Sevilla; o los dulces de la pastelería Uay Balam, 100% artesanos, con ingredientes puros y de proximidad

#MaridajeGourmet #MaridajesyMas #PaloAltoMarket ...
31.01.2017 at 02:00 pmLike

  • Venga, confiesa. ¿Alguna vez te has enamorado de un/una cliente/clienta? Pfff! Casi cada día. Nuestra gente es jodidamente guapa.
  • Si mañana mismo apareciese Godzilla en Barcelona, ¿Qué tres shops/salas culturales/bares salvarías de la destrucción? Delacrem, La Rovira y Fish&Chips
  • Si tu local fuese un superhéroe o superheroína, ¿Cuál sería? Neytiri. Princesa del Clan Omaticaya. (Avatar)
  • Ok, Neytiri… puestos a combatir el crimen en las calles de Barcelona, ¿Qué problema solucionarías primero? Pararíamos todos los desahucios y apoyo a comedores.

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Uay Balam 41.403459, 2.155616 Uay BalamForn de pa i pastisseria. Bread, sweets & amazing cakes. Organic ingredients, wood fired oven. (read more) / Su webTorrent de l\'Olla, 137, Barcelona, España (Directions)
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