¿Cómo cocinar más para cocinar menos?

Cualquiera que tenga un interés por las tendencias culinarias no habrá pasado por alto que los tiempos están en el batch cooking. Una filosofía que radica en cocinar más para cocinar menos. El método funciona así: organizar la compra semanal para, a continuación, dedicar el domingo por la tarde a cocinar los menús de todas las comidas de la semana (se conservan en frío o congelados).



Dicen que así nos garantizamos una dieta sana, a base de productos de temporada, que también es más sostenible y más económica. En Barcelona ya hay escuelas con talleres especializados de batch cooking: la Escola Mireia Carbó (Gràcia), La Patente (Eix.Esq.), BcnKitchen… Vistas todas sus ventajas, no se me ocurren excusas para no apuntarse y subir al carro