LA GASTRO GUARDIA
Vins naturals!
Castell d’Age Organic Farming
En aquesta ocasió, parlarem d’un celler familiar ubicat a la part nord de l’Alt Penedès, al poble de Sant Llorenç d’Hortons.
Quan diem familiar, ens referim en aquest cas a tres generacions de dones que han fet de la vinya l’art d’emocionar a través de grans vins i caves. Amb un cultiu ecològic i biodinàmic, la família treballa de manera brillant a la vinya, i amb cura i estima, acompanya al celler la resta del procés.
Les vinyes, ubica …
Cerveses guays
Llucifer by La Sitgetana
Mentre es precipiten cap a l’abisme, els àngels rebels es van transformant en dimonis. Llucifer, príncep de la revolució, lidera l’èxode. Quan els seus peus toquen terra, una bretxa immensa s’obre enmig de flamarades. L’infern acaba de néixer, i és sota Catalunya. Si d’una cosa podem estar segures, és que la cervesa no és d’origen mundà, i són nombroses les cultures …
Restaurantes Recién Reseñados
Recetas & Recipes
Tiramisu Recipe
- Mascarpone – 350 g
- Cream- 180 ml
- Sugar (2 tablespoons)
- Savoiardi de Torino biscuits (also knows as lady fingers) – enough for at least 2 layers in a big dish, which …
Kibbe Recipe
1. The Dough:
• 250g pumpkin or butternut squash, peeled and cut into equal sized pieces
• 150g fine brown bulgur wheat
• 1/2 tsp Lebanese 7 spices*
• 1/2 tsp allspice
• 3/4 tsp salt
2. …
Banh Mi Recipe
Makes 4 sandwiches
• 2 baguettes or coca bread, halved lengthwise
• 400 grs chicken breast or pork loin
• 1/2 Dutch cucumber, sliced lengthwise
• 4 tablespoons cilantro
• 2 stems o …
Bla bla blat
Abastiment pel confinament
En un moment com l’actual confinament els productes alimentaris ecològics de petita explotació i de proximitat són més necess ...
Eco no tan lògic
Podem estar temptats de pensar que els productes ecològics ho són i que la certificació ens assegura uns mínims més que accept ...
Panarra S.A.
"Quan un aliment fonamental com el pa interessa als fons d’inversió i capital risc és que alguna cosa no va bé." Males noti ...
Postureo artesà
És artesà un pa fabricat industrialment amb farines refinades, llevat de forner, additius i precuinat? A les benzineres un ja ...
La mola mola més
L’ésser humà va començar a moldre llavors de blat fa milers d’anys, molt abans de la irrupció de l’agricultura Una part molt ...
Gastro-iniciativas que molan
Fish Revolution
El aumento de la información acerca de una buena alimentación está dando sus frutos, ya que lo healthy está en boga. Y quienes tienen a su alrededor madres y/o padres sabrán que el asunto se vuelve aún más serio cuando se saca el …
Batch Cooking
¿Cómo cocinar más para cocinar menos? Cualquiera que tenga un interés por las tendencias culinarias no habrá pasado por alto que los tiempos están en el batch cooking. Una filosofía que radica en cocinar …
Mercats Delivery
El Mercat de la Concepció,
a un solo clic: Desde este verano, todas y cada una de las paradas que componen el Mercat de la Concepció están dis …
Encuentros Nomo
La gastronomía como altavoz de la reinserción social. Ese es el propósito de la alianza entre Grupo Nomo, referente nacional en cocina japonesa, y el Centro Residencial d …
Restaurantes, cafés y bares por barri
La Mare del Tano Poblenou
La Mare del Tano Poblenou es una casa de comidas para llevar situada en el corazón del Poblenou. Su concepto es muy transparente: ofrecer comida de calidad, elaborada con productos 100% ecológicos y ...
Melocotón Vegan Burger
Melocotón Vegan Burger es una nueva propuesta vegana en el barrio del Poble Sec. Quizá te esperas encontrar hamburguesas - como su nombre indica - y las encontrarás, pero también ofrecen tapas que va ...
Bar Copèrnic
Bar Copèrnic és un local que ofereix gastronomia tradicional, honesta i per a totes les butxaques. La proposta culinària del Copèrnic és extensa i treballa la cuina genuïna catalana. Cuina sense pres ...
Molinet Cafè Antic
Se describen como un Breakfast and Chillout Bar. A green oasis filled with tasteful vintage and antique furniture and collector's items offering breakfast cakes and drinks. Molinet Cafè Antic es una ...
Kibbe Recipe
Kibbe Recipe 1. The Dough: • 250g pumpkin or butternut squash, peeled and cut into equal sized pieces • 150g fine brown bulgur wheat • 1/2 tsp Lebanese 7 spices* • 1/2 tsp allspice • 3/4 tsp salt 2. T ...
EL FLAKO Corn Flakes & Co.
El Flako - Corn Flakes & Co. es el Cereal Café de Barcelona, un local acogedor de estética vintage dónde suena rock setentero; el único donde no sólo podrás probar increíbles combinaciones de ce ...
QUIQUIRICUIT pollastre a l’ast a Vic
Quiquiricuit és un restaurant i rostisseria amb molt caràcter i personalitat. Situat al cor de la ciutat de Vic, gaudeix d’una àmplia terrassa on prendre un vermut a l’escalfor del sol. També té una ...
Viet Kitchen
Un trocito de Vietnam en l'Eixample Esquerra. Ingredientes y productos de calidad que confieren platos auténticos, frescos, saludables y con muchas muchas opciones vegetarianas y veganas. Dirección ...
Koska Taverna
De vermuteo!! Pintxos, tapas y buenos tragos!! Así se define esta peculiar taberna situada en Poble-sec. Buena música y excelencia gastronómica...¡fiesta asegurada! Dirección: Carrer de Blai, 8 Hora ...
Bodega Santo Porcello
La Bodega Santo Porcello no te dejará indiferente. Sobre el papel se trata de una charcutería y bodega italiana, pero hay mucho más. Paninis con embutidos y quesos cortados al momento, cervezas artes ...
Belleville
No hay muchos locales en la ciudad que tengan una oferta culinaria tan desenfadada como Belleville. Si buscas cocina de proximidad, productos ecológicos y buenos vinos, Belleville is your place to be ...
Banh Mi Recipe
Banh Mi Recipe Makes 4 sandwiches • 2 baguettes or coca bread, halved lengthwise • 400 grs chicken breast or pork loin • 1/2 Dutch cucumber, sliced lengthwise • 4 tablespoons cilantro • 2 stems of th ...
Babula Bar
Babula Bar 1937 c/ Pau Claris 139 08009 BCN Precio medio: 25 €/persona IG: Babula No sé vosotros, pero a mí me encanta pronunciar el nombre de este local, ya sea poco a poco, ya sea rapidito: Babula ...
From India to Barcelona
Restaurante: Super Naan C/ Ferran, 21 08002 Barcelona Precio medio: 14 € (con bebida) Tras los mexicanos, los italianos, los peruanos, los japoneses, los tailandeses... ahora les toca turno a los ind ...
Mr Porter, oh yeah
Mr Porter Rosselló, 265 Precio medio: 70€/persona Su nombre es Mr Porter. Y ante este nuevo hotspot en toda regla, me quito el sombrero. Es una brasería moderna a la altura de su nombre: elegant ...
Les Tres a la Cuina
Típico que trabajas lejos de casa, no tienes tiempo de ir a algún sitio a comer y tampoco tiempo (o ganas) de prepararte un buen tupper para cada día de la semana. En Les Tres a la Cuina hacen platos ...
M2 Gluten Free
Ya lo dice su nombre, se trata de un restaurante en Les Corts 100% libre de gluten. Comida sana, productos de calidad y todo apto para celíacos. Dirección: Avinguda Diagonal, 505 Horario: de lunes a d ...
De Varela a Varela
Todo queda en casa (o muy cerca). Así podría resumirse esta columna. En esta ocasión, nos alejamos de la zona de confort gastronómica de Barcelona y, aventureros, vamos a Sant Gervasi, donde nos sent ...
Chivuo’s Street Food & Craft Beer
Si puedes cotillear sus redes sociales y mirar sus fotos sin que te caiga la baba tienes o un don o un problema. El objetivo de sus dueños era crear un local con la mejor comida de calle americana y l ...
Luigi Ristorante
Luigi Ristorante C/ Roger de Llúria 50 Eixample Dret 08009 Barcelona fb/luigiristorante Desde la creación del grupo de whatsapp hasta la comanda infinita al camarero porque nadie se ha acordado de m ...
L’Immoral, Cuina Gamberra i Local
Un projecte gatronòmic autèntic i afamat de nous reptes culinaris que va més enllà d'una empresa de càterings. Des de intervencions en l'escena artística fins a projectes socials reals, a L'Immoral s ...