LA GASTRO GUARDIA
Vins naturals!
Celler Alemany i Corrio
En aquesta ocasió parlarem d’un cas molt particular: un celler molt petit, però referent vinícola a nivell mundial. I dic “referent” perquè treballen de manera excel·lent el terrer, la vinya i els grans vins que elaboren amb aquests elements. Ah, i quan diem “molt petit” ens referim a que elaboren els seus vins en un garatge a Vilafranca del Penedès. Impres …
Cerveses guays
Llucifer by La Sitgetana
Mentre es precipiten cap a l’abisme, els àngels rebels es van transformant en dimonis. Llucifer, príncep de la revolució, lidera l’èxode. Quan els seus peus toquen terra, una bretxa immensa s’obre enmig de flamarades. L’infern acaba de néixer, i és sota Catalunya. Si d’una cosa podem estar segures, és que la cervesa no és d’origen mundà, i són nombroses les cultures …
Restaurantes Recién Reseñados
From India to Barcelona
Restaurante: Super Naan C/ Ferran, 21 08002 Barcelona Precio medio: 14 € (con bebida) Tras los mexicanos, los italianos, los peru ...
Mr Porter, oh yeah
Mr Porter Rosselló, 265 Precio medio: 70€/persona Su nombre es Mr Porter. Y ante este nuevo hotspot en toda regla, me quito ...
Recetas & Recipes
Banh Mi Recipe
Makes 4 sandwiches
• 2 baguettes or coca bread, halved lengthwise
• 400 grs chicken breast or pork loin
• 1/2 Dutch cucumber, sliced lengthwise
• 4 tablespoons cilantro
• 2 stems o …
Deep-Fried Eggs With Chili Chorizo Caramel Recipe
Ingredients for 2
• 4 eggs
• 1⁄4 cup of flour
• 1⁄4 cup of breadcrumbs
• 2 egg yolks
• 1 brown onion, finely diced
• 1 clove of garlic, finely dic …
Cod and Garlic Confit Tortilla Recipe
Ingredients for 2
• 2 cloves garlic
• Olive oil
• 90 grams dried cod, desalinated*
• 3 eggs
• Pinch salt
• Pinch pepper
• Pea shoo …
Bla bla blat
Panarra S.A.
"Quan un aliment fonamental com el pa interessa als fons d’inversió i capital risc és que alguna cosa no va bé." Males noti ...
Postureo artesà
És artesà un pa fabricat industrialment amb farines refinades, llevat de forner, additius i precuinat? A les benzineres un ja ...
La mola mola més
L’ésser humà va començar a moldre llavors de blat fa milers d’anys, molt abans de la irrupció de l’agricultura Una part molt ...
La llei nostra de cada dia
La nova llei de qualitat del pa, el Reial Decret 308/2019, impulsada per la gran patronal CEOPAN i la seva necessitat de maqui ...
Sense gluten
La idea de que de gluten només n’hi ha un és un dels grans fake news alimentaris. N’hi ha milers, tants com blats. Amb la d ...
Gastro-iniciativas que molan
Mercats Delivery
El Mercat de la Concepció,
a un solo clic: Desde este verano, todas y cada una de las paradas que componen el Mercat de la Concepció están dis …
Encuentros Nomo
La gastronomía como altavoz de la reinserción social. Ese es el propósito de la alianza entre Grupo Nomo, referente nacional en cocina japonesa, y el Centro Residencial d …
Yes Future
Acabamos de celebrar el Día de los Océanos, un pretexto perfecto para hablar sobre el excesivo uso de plástico. Para quienes han aprovechado la ocasión para hacer un cambio de chip y apuntarse al movimiento zero waste (0 resi …
Waste Warrior!
Too Good To Go, que significa algo así como “demasiado bueno para dejarlo ir”, es una app que ayuda a reducir el desperdicio alimenticio (recordatorio alarmante: ¡un tercio de la comida que se produce a nivel mund …
Restaurantes, cafés y bares por barri
La Mare del Tano Poblenou
La Mare del Tano Poblenou es una casa de comidas para llevar situada en el corazón del Poblenou. Su concepto es muy transparente: ofrecer comida de calidad, elaborada con productos 100% ecológicos y ...
Melocotón Vegan Burger
Melocotón Vegan Burger es una nueva propuesta vegana en el barrio del Poble Sec. Quizá te esperas encontrar hamburguesas - como su nombre indica - y las encontrarás, pero también ofrecen tapas que va ...
Bar Copèrnic
Bar Copèrnic és un local que ofereix gastronomia tradicional, honesta i per a totes les butxaques. La proposta culinària del Copèrnic és extensa i treballa la cuina genuïna catalana. Cuina sense pres ...
Molinet Cafè Antic
Se describen como un Breakfast and Chillout Bar. A green oasis filled with tasteful vintage and antique furniture and collector's items offering breakfast cakes and drinks. Molinet Cafè Antic es una ...
Kibbe Recipe
Dough: • 250g pumpkin or butternut squash, peeled and cut into equal sized pieces • 150g fine brown bulgur wheat • 1/2 tsp Lebanese 7 spices* • 1/2 tsp allspice • 3/4 tsp salt Filling: • 200g spinach ...
La Taberna del Cobre
Una taberna en el mismísimo barrio de El Born y con una terraza con vistas a Santa María del Mar. Tapas clásicas e internacionales, coctelería y vermut. O sea, si no conocías este rincón de Barcelona ...
EL FLAKO Corn Flakes & Co.
El Flako - Corn Flakes & Co. es el Cereal Café de Barcelona, un local acogedor de estética vintage dónde suena rock setentero; el único donde no sólo podrás probar increíbles combinaciones de ce ...
QUIQUIRICUIT pollastre a l’ast a Vic
Quiquiricuit és un restaurant i rostisseria amb molt caràcter i personalitat. Situat al cor de la ciutat de Vic, gaudeix d’una àmplia terrassa on prendre un vermut a l’escalfor del sol. També té una ...
Viet Kitchen
Un trocito de Vietnam en l'Eixample Esquerra. Ingredientes y productos de calidad que confieren platos auténticos, frescos, saludables y con muchas muchas opciones vegetarianas y veganas. Dirección ...
Koska Taverna
De vermuteo!! Pintxos, tapas y buenos tragos!! Así se define esta peculiar taberna situada en Poble-sec. Buena música y excelencia gastronómica...¡fiesta asegurada! Dirección: Carrer de Blai, 8 Hora ...
Bodega Santo Porcello
La Bodega Santo Porcello no te dejará indiferente. Sobre el papel se trata de una charcutería y bodega italiana, pero hay mucho más. Paninis con embutidos y quesos cortados al momento, cervezas artes ...
Belleville
No hay muchos locales en la ciudad que tengan una oferta culinaria tan desenfadada como Belleville. Si buscas cocina de proximidad, productos ecológicos y buenos vinos, Belleville is your place to be ...
Banh Mi Recipe
Banh Mi Recipe Makes 4 sandwiches • 2 baguettes or coca bread, halved lengthwise • 400 grs chicken breast or pork loin • 1/2 Dutch cucumber, sliced lengthwise • 4 tablespoons cilantro • 2 stems of th ...
Babula Bar
Babula Bar 1937 c/ Pau Claris 139 08009 BCN Precio medio: 25 €/persona IG: Babula No sé vosotros, pero a mí me encanta pronunciar el nombre de este local, ya sea poco a poco, ya sea rapidito: Babula ...
From India to Barcelona
Restaurante: Super Naan C/ Ferran, 21 08002 Barcelona Precio medio: 14 € (con bebida) Tras los mexicanos, los italianos, los peruanos, los japoneses, los tailandeses... ahora les toca turno a los ind ...
Mr Porter, oh yeah
Mr Porter Rosselló, 265 Precio medio: 70€/persona Su nombre es Mr Porter. Y ante este nuevo hotspot en toda regla, me quito el sombrero. Es una brasería moderna a la altura de su nombre: elegant ...
Les Tres a la Cuina
Típico que trabajas lejos de casa, no tienes tiempo de ir a algún sitio a comer y tampoco tiempo (o ganas) de prepararte un buen tupper para cada día de la semana. En Les Tres a la Cuina hacen platos ...
M2 Gluten Free
Ya lo dice su nombre, se trata de un restaurante en Les Corts 100% libre de gluten. Comida sana, productos de calidad y todo apto para celíacos. Dirección: Avinguda Diagonal, 505 Horario: de lunes a d ...
De Varela a Varela
Todo queda en casa (o muy cerca). Así podría resumirse esta columna. En esta ocasión, nos alejamos de la zona de confort gastronómica de Barcelona y, aventureros, vamos a Sant Gervasi, donde nos sent ...