LA GASTRO GUARDIA
Vins naturals!
Amós Bañeres
La Múnia, Alt Penedès
Avui toca parlar d’un vinyer especial, un bon paio que es diu Amós Bañeres, de formació farmacòleg. Vaig conèixer un dels seus vins en els meus primers contactes dins del sector, al restaurant …
Cerveses guays
Sansa Amber Ale
I el món s’ha aturat, i ens hem quedat a casa, pensant en noves formes de viure, aprenent a desaprendre, veient l’absurd poder de la mort i dels diners, sentint com la qualitat de vida res té a veure amb la quantitat de coses. Fent, cuinant, que “los catalanes hacen cosas”, i posats a fer-ne, per què no fem cervesa?
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Restaurantes Recién Reseñados
Recetas & Recipes
Rice Noodles With Kimchi Recipe
Rice noodles (serves 2)
- Rice flour 120g
- Tapioca starch 60g
- Water 350ml
- Vegetable oil 1-2 tbsp
Stir fry …
Tiramisu Recipe
- Mascarpone – 350 g
- Cream- 180 ml
- Sugar (2 tablespoons)
- Savoiardi de Torino biscuits (also knows as lady fingers) – enough for at least 2 layers in a big dish, which …
Kibbe Recipe
1. The Dough:
• 250g pumpkin or butternut squash, peeled and cut into equal sized pieces
• 150g fine brown bulgur wheat
• 1/2 tsp Lebanese 7 spices*
• 1/2 tsp allspice
• 3/4 tsp salt
2. …
Bla bla blat
FAM: menja sense gana i beu sense set
El virus està causant estralls. Les conseqüències poden ser nefastes i quan passi la tempesta i reduïm el pànic, si tornem a ...
Abastiment pel confinament
En un moment com l’actual confinament els productes alimentaris ecològics de petita explotació i de proximitat són més necess ...
Eco no tan lògic
Podem estar temptats de pensar que els productes ecològics ho són i que la certificació ens assegura uns mínims més que accept ...
Panarra S.A.
"Quan un aliment fonamental com el pa interessa als fons d’inversió i capital risc és que alguna cosa no va bé." Males noti ...
Postureo artesà
És artesà un pa fabricat industrialment amb farines refinades, llevat de forner, additius i precuinat? A les benzineres un ja ...
Gastro-iniciativas que molan
Fish Revolution
El aumento de la información acerca de una buena alimentación está dando sus frutos, ya que lo healthy está en boga. Y quienes tienen a su alrededor madres y/o padres sabrán que el asunto se vuelve aún más serio cuando se saca el …
Batch Cooking
¿Cómo cocinar más para cocinar menos? Cualquiera que tenga un interés por las tendencias culinarias no habrá pasado por alto que los tiempos están en el batch cooking. Una filosofía que radica en cocinar …
Mercats Delivery
El Mercat de la Concepció,
a un solo clic: Desde este verano, todas y cada una de las paradas que componen el Mercat de la Concepció están dis …
Encuentros Nomo
La gastronomía como altavoz de la reinserción social. Ese es el propósito de la alianza entre Grupo Nomo, referente nacional en cocina japonesa, y el Centro Residencial d …
Restaurantes, cafés y bares por barri
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Babula Bar
Babula Bar 1937 c/ Pau Claris 139 08009 BCN Precio medio: 25 €/persona IG: Babula No sé vosotros, pero a mí me encanta pronunciar el nombre de este local, ya sea poco a poco, ya sea rapidito: Babula ...
From India to Barcelona
Restaurante: Super Naan C/ Ferran, 21 08002 Barcelona Precio medio: 14 € (con bebida) Tras los mexicanos, los italianos, los peruanos, los japoneses, los tailandeses... ahora les toca turno a los ind ...
Mr Porter, oh yeah
Mr Porter Rosselló, 265 Precio medio: 70€/persona Su nombre es Mr Porter. Y ante este nuevo hotspot en toda regla, me quito el sombrero. Es una brasería moderna a la altura de su nombre: elegant ...
M2 Gluten Free
Ya lo dice su nombre, se trata de un restaurante en Les Corts 100% libre de gluten. Comida sana, productos de calidad y todo apto para celíacos.
De Varela a Varela
Todo queda en casa (o muy cerca). Así podría resumirse esta columna. En esta ocasión, nos alejamos de la zona de confort gastronómica de Barcelona y, aventureros, vamos a Sant Gervasi, donde nos sent ...
Luigi Ristorante
Luigi Ristorante C/ Roger de Llúria 50 Eixample Dret 08009 Barcelona fb/luigiristorante Desde la creación del grupo de whatsapp hasta la comanda infinita al camarero porque nadie se ha acordado de m ...
TamarindOH!
Taquerías Tamarindo (Aragó, 236 · Eixample Esquerra) “Location, location, location”, pero “¿Qué restaurante barato puede permitirse una ubicación como Balmes con Aragó?”. El de la Taquería Tamarindo e ...
Asian | Takumi
As a self-proclaimed foodie, the words “all you can eat” send shivers down my spine and nightmares of sneezing people and touchy children flashing past my retina. In other words, I’m not a buffet pers ...
Manta, sofá y Grasshopper Ramen Bar
Temperatures going down. Y en BCN Més sólo pensamos en manta, sofá y... un buen ramen y cuál mejor que el de Grasshopper Ramen Bar, uno de nuestros queridos puntos suscriptores. Must eat! [mapsmarker ...
Sushi | Sato i Tanaka
Por fin. POR FIN. Ya tenemos en Barcelona una barra de sushi digna de Japón: decoración austera pero elegante con una simple barra en L (ojo, solo caben 15 personas sentadas y está muy solicitada); un ...
Pizza | Frankie Gallo Cha Cha Cha
El lugar derrocha personalidad. En su origen era un almacén al que se le ha anexado una vieja tienda. Tiene el encanto característico de los locales industriales, pero puesto al día y decorado con est ...
Sorteo Brutal Chaka Khan
¡Gana un "Brunch Brutal" en Chaka Khan! - Sorteamos un brunch exótico para 2 personas - Cada fin de semana Chaka Khan monta una brunch-fiesta tope de internacional. Si ganas, viajarás por el mundo pas ...
Caribe | El Tarantín
¿Cuánto puede llegar a costar el sobrepeso de un gordito food freak? Porque si Paola y Miguel de El Tarantín deciden hacer las maletas y volver a su rincón caribeño de Venezuela para abrir un pequeño ...
Indian | Masala ‘73 Curry Bar
We, the Més, shamefully busy and/or regretfully slow, finally managed to haul our office-chair-flattened asses up to Masala ‘73’s “new” curry bar. Yeah, we know, they’ve been open for over a year. The ...
Bouzu, okonomygod
I’m claiming this izakaya for the Raval, given that we have no other Japanese restaurants to speak of in the 08001 and the joint is on our bank of the soon-to-be swanky-ass Ronda de Sant Antoni. Bouzu ...
Last Monkey | Asian Flavour Bastards
Last Monkey chef, Stefano Mazza, Italian, and formerly an industrial designer, decided to swap out design for food at the age of 30 and honed his culinary craft at ESHOB over in Poblenou. Now he’s pop ...
Restaurante Avocado – Put it in a Box
Un domingo cansado y tranquilo. Hace sol. El plan es cruzar la ciudad picoteando. En upper Sant Antoni te preguntas si hoy hay un Flea Market. Cruzas al Raval y empiezas a bajar. Pasas por el nuevo lo ...
Your Daily Dosa
You talk to people when you’re combing the Comtal for its best curries or hustling up restaurants for Eat Street Hot & Spicy. When several of those people independently recommend the same South In ...
Món Viêt: restaurante vietnamita
Que abra un restaurante especializado en el sudeste asiático siempre es motivo de celebración. Este se presenta como un vietnamita de apariencia informal: decoración sencilla y precios ajustados; y en ...
El Joanic fronterizo
Según dice la leyenda, hay una zona limítrofe entre Gràcia y Guinardó que actúa de frontera natural. En esta especie de limbo uno puede encontrar curiosidades esperpénticas típicas de cada lado, como ...
Vietnamese | King Kong
King Kong coming to Barcelona, and no, that’s not a typographical error. Alexandra Ferrand, hailing from Montpellier, and daughter to a French father and Spanish mother raised in political exile in Al ...
Korean Cuisine | Kamasot
“Are you the owner,” I ask. “Sí.” “I’m originally from Los Angeles,” I tell her. “There are thousands and thousands of Koreans in L.A.” “Sí, lo sé.” “We have a Koreatown and everything!” “¿Qué queréis ...
Bodega La Beata & La Beata Craft Beer Shop
Since April of last year, Born’ers (and other thirsty cats) have had the pleasure of choosing between 250+ beers on the shelves of the La Beata craft beer shop (c/ de les Beates, 1b). Their emphasis i ...
Nave de Sake
All of the circumstance, none of the pomp I find myself taking a goods lift up into a converted office space now known as La Nave de Sake, replacing my trainers for house slippers, and sitting down to ...