LA GASTRO GUARDIA
Vins naturals!
Celler Tuets
Avui parlarem del celler Tuets, situat entre el Penedès, la Conca de Barberà i el Priorat. La finca, que també disposa d’un interessant espai per al turisme rural, està rodejat de boscos i d’una biodiversitat espectacular.
El seu propietari, Albert Domingo, imprimeix en el vi la terra, la tradició i la […]
Cerveses guays
Kusfollin original
Restaurantes Recién Reseñados
Mr Porter, oh yeah
Mr Porter Rosselló, 265 Precio medio: 70€/persona Su nombre es Mr Porter. Y ante este nuevo hotspot en toda regla, me quito [...]
De Varela a Varela
Todo queda en casa (o muy cerca). Así podría resumirse esta columna. En esta ocasión, nos alejamos de la zona de confort gastronó [...]
Recetas & Recipes
Banh Mi Recipe
Makes 4 sandwiches
• 2 baguettes or coca bread, halved lengthwise
• 400 grs chicken breast or pork loin
• 1/2 Dutch cucumber, sliced lengthwise
• 4 tablespoons cilantro
• 2 stems o […]
Deep-Fried Eggs With Chili Chorizo Caramel Recipe
Ingredients for 2
• 4 eggs
• 1⁄4 cup of flour
• 1⁄4 cup of breadcrumbs
• 2 egg yolks
• 1 brown onion, finely diced
• 1 clove of garlic, finely dic […]
Cod and Garlic Confit Tortilla Recipe
Ingredients for 2
• 2 cloves garlic
• Olive oil
• 90 grams dried cod, desalinated*
• 3 eggs
• Pinch salt
• Pinch pepper
• Pea shoo […]
Dr. Pan & Mr. Gluten
Panarra S.A.
"Quan un aliment fonamental com el pa interessa als fons d’inversió i capital risc és que alguna cosa no va bé." Males noti [...]
Postureo artesà
És artesà un pa fabricat industrialment amb farines refinades, llevat de forner, additius i precuinat? A les benzineres un ja [...]
La mola mola més
L’ésser humà va començar a moldre llavors de blat fa milers d’anys, molt abans de la irrupció de l’agricultura Una part molt [...]
La llei nostra de cada dia
La nova llei de qualitat del pa, el Reial Decret 308/2019, impulsada per la gran patronal CEOPAN i la seva necessitat de maqui [...]
Sense gluten
La idea de que de gluten només n’hi ha un és un dels grans fake news alimentaris. N’hi ha milers, tants com blats. Amb la d [...]
Gluten: la força fosca
La força del pa és un concepte inventat pels humans per definir la qualitat panificadora d’una farina que no té res a veure am [...]
Gastro-iniciativas que molan
Mercats Delivery
El Mercat de la Concepció,
a un solo clic: Desde este verano, todas y cada una de las paradas que componen el Mercat de la Concepció están dis […]
Encuentros Nomo
La gastronomía como altavoz de la reinserción social. Ese es el propósito de la alianza entre Grupo Nomo, referente nacional en cocina japonesa, y el Centro Residencial d […]
Yes Future
Acabamos de celebrar el Día de los Océanos, un pretexto perfecto para hablar sobre el excesivo uso de plástico. Para quienes han aprovechado la ocasión para hacer un cambio de chip y apuntarse al movimiento zero waste (0 resi […]
Waste Warrior!
Too Good To Go, que significa algo así como “demasiado bueno para dejarlo ir”, es una app que ayuda a reducir el desperdicio alimenticio (recordatorio alarmante: ¡un tercio de la comida que se produce a nivel mund […]
Restaurantes, cafés y bares por barri
Kibbe Recipe
Dough: • 250g pumpkin or butternut squash, peeled and cut into equal sized pieces • 150g fine brown bulgur wheat • 1/2 tsp Lebanese 7 spices* • 1/2 tsp allspice • 3/4 tsp salt Filling: • 200g spinach [...]
La Taberna del Cobre
Una taberna en el mismísimo barrio de El Born y con una terraza con vistas a Santa María del Mar. Tapas clásicas e internacionales, coctelería y vermut. O sea, si no conocías este rincón de Barcelona [...]
EL FLAKO Corn Flakes & Co.
El Flako - Corn Flakes & Co. es el Cereal Café de Barcelona, un local acogedor de estética vintage dónde suena rock setentero; el único donde no sólo podrás probar increíbles combinaciones de ce [...]
QUIQUIRICUIT pollastre a l’ast a Vic
Quiquiricuit és un restaurant i rostisseria amb molt caràcter i personalitat. Situat al cor de la ciutat de Vic, gaudeix d’una àmplia terrassa on prendre un vermut a l’escalfor del sol. També té una [...]
Viet Kitchen
Un trocito de Vietnam en l'Eixample Esquerra. Ingredientes y productos de calidad que confieren platos auténticos, frescos, saludables y con muchas muchas opciones vegetarianas y veganas. Dirección [...]
Koska Taverna
De vermuteo!! Pintxos, tapas y buenos tragos!! Así se define esta peculiar taberna situada en Poble-sec. Buena música y excelencia gastronómica...¡fiesta asegurada! Dirección: Carrer de Blai, 8 Hora [...]
Bodega Santo Porcello
La Bodega Santo Porcello no te dejará indiferente. Sobre el papel se trata de una charcutería y bodega italiana, pero hay mucho más. Paninis con embutidos y quesos cortados al momento, cervezas artes [...]
Belleville
No hay muchos locales en la ciudad que tengan una oferta culinaria tan desenfadada como Belleville. Si buscas cocina de proximidad, productos ecológicos y buenos vinos, Belleville is your place to be [...]
Banh Mi Recipe
Banh Mi Recipe Makes 4 sandwiches • 2 baguettes or coca bread, halved lengthwise • 400 grs chicken breast or pork loin • 1/2 Dutch cucumber, sliced lengthwise • 4 tablespoons cilantro • 2 stems of th [...]
Babula Bar
Babula Bar 1937 c/ Pau Claris 139 08009 BCN Precio medio: 25 €/persona IG: Babula No sé vosotros, pero a mí me encanta pronunciar el nombre de este local, ya sea poco a poco, ya sea rapidito: Babula [...]
From India to Barcelona
Restaurante: Super Naan C/ Ferran, 21 08002 Barcelona Precio medio: 14 € (con bebida) Tras los mexicanos, los italianos, los peruanos, los japoneses, los tailandeses... ahora les toca turno a los ind [...]
Mr Porter, oh yeah
Mr Porter Rosselló, 265 Precio medio: 70€/persona Su nombre es Mr Porter. Y ante este nuevo hotspot en toda regla, me quito el sombrero. Es una brasería moderna a la altura de su nombre: elegant [...]
Les Tres a la Cuina
Típico que trabajas lejos de casa, no tienes tiempo de ir a algún sitio a comer y tampoco tiempo (o ganas) de prepararte un buen tupper para cada día de la semana. En Les Tres a la Cuina hacen platos [...]
M2 Gluten Free
Ya lo dice su nombre, se trata de un restaurante en Les Corts 100% libre de gluten. Comida sana, productos de calidad y todo apto para celíacos. Dirección: Avinguda Diagonal, 505 Horario: de lunes a d [...]
De Varela a Varela
Todo queda en casa (o muy cerca). Así podría resumirse esta columna. En esta ocasión, nos alejamos de la zona de confort gastronómica de Barcelona y, aventureros, vamos a Sant Gervasi, donde nos sent [...]
Chivuo’s Street Food & Craft Beer
Si puedes cotillear sus redes sociales y mirar sus fotos sin que te caiga la baba tienes o un don o un problema. El objetivo de sus dueños era crear un local con la mejor comida de calle americana y l [...]
Luigi Ristorante
Luigi Ristorante C/ Roger de Llúria 50 Eixample Dret 08009 Barcelona fb/luigiristorante Desde la creación del grupo de whatsapp hasta la comanda infinita al camarero porque nadie se ha acordado de m [...]
L’Immoral, Cuina Gamberra i Local {Suscriptor}
Un projecte gatronòmic autèntic i afamat de nous reptes culinaris que va més enllà d'una empresa de càterings. Des de intervencions en l'escena artística fins a projectes socials reals, a L'Immoral s' [...]
Petit Montjuïc
Un restaurante de estilo mediterráneo-árabe en el Poble-sec cerca del Teatre Grec y Mercat de les Flors con una oferta gastronómica dirigida a vecinos y profesionales del barrio, turistas y visitantes [...]