LA GASTRO GUARDIA
Vins naturals!
Castell d’Age Organic Farming
En aquesta ocasió, parlarem d’un celler familiar ubicat a la part nord de l’Alt Penedès, al poble de Sant Llorenç d’Hortons.
Quan diem familiar, ens referim en aquest cas a tres generacions de dones que han fet de la vinya l’art d’emocionar a través de grans vins i caves. Amb un cultiu ecològic i biodinàmic, la família treballa de manera brillant a la vinya, i amb cura i estima, acompanya al celler la resta del procés.
Les vinyes, ubica …
Cerveses guays
Llucifer by La Sitgetana
Mentre es precipiten cap a l’abisme, els àngels rebels es van transformant en dimonis. Llucifer, príncep de la revolució, lidera l’èxode. Quan els seus peus toquen terra, una bretxa immensa s’obre enmig de flamarades. L’infern acaba de néixer, i és sota Catalunya. Si d’una cosa podem estar segures, és que la cervesa no és d’origen mundà, i són nombroses les cultures …
Restaurantes Recién Reseñados
Recetas & Recipes
Banh Mi Recipe
Makes 4 sandwiches
• 2 baguettes or coca bread, halved lengthwise
• 400 grs chicken breast or pork loin
• 1/2 Dutch cucumber, sliced lengthwise
• 4 tablespoons cilantro
• 2 stems o …
Deep-Fried Eggs With Chili Chorizo Caramel Recipe
Ingredients for 2
• 4 eggs
• 1⁄4 cup of flour
• 1⁄4 cup of breadcrumbs
• 2 egg yolks
• 1 brown onion, finely diced
• 1 clove of garlic, finely dic …
Cod and Garlic Confit Tortilla Recipe
Ingredients for 2
• 2 cloves garlic
• Olive oil
• 90 grams dried cod, desalinated*
• 3 eggs
• Pinch salt
• Pinch pepper
• Pea shoo …
Bla bla blat
La mola mola més
L’ésser humà va començar a moldre llavors de blat fa milers d’anys, molt abans de la irrupció de l’agricultura Una part molt ...
La llei nostra de cada dia
La nova llei de qualitat del pa, el Reial Decret 308/2019, impulsada per la gran patronal CEOPAN i la seva necessitat de maqui ...
Sense gluten
La idea de que de gluten només n’hi ha un és un dels grans fake news alimentaris. N’hi ha milers, tants com blats. Amb la d ...
Gluten: la força fosca
La força del pa és un concepte inventat pels humans per definir la qualitat panificadora d’una farina que no té res a veure am ...
El pa Don Simon
El pa, com a aliment bàsic, ha sofert un procés de degradació i se l’ha apartat del seu context. Neil Postman explica que la i ...
Massa massa mare
Per a finalitzar amb el tema de les masses mares. Es diu, entre equànimes, que no hi ha res de dolent en fer servir llevat de ...
Gastro-iniciativas que molan
Yes Future
Acabamos de celebrar el Día de los Océanos, un pretexto perfecto para hablar sobre el excesivo uso de plástico. Para quienes han aprovechado la ocasión para hacer un cambio de chip y apuntarse al movimiento zero waste (0 resi …
Waste Warrior!
Una app que ayuda a reducir el desperdicio alimenticio toogoodtogo.es
Too Good To Go, que significa algo así como “demasiad …
Restaurantes, cafés y bares por barri
[mapsmarker map=”59″]
Dos Pebrots
My request for a press lunch is approved at Dos Pebrots (in Catalan two peppers represent the crown jewels, so to speak) and I excitedly roll up and meet my co-diners, all igers, some with five-figure ...
Fan – Shoronpo – Ramen Love
Coming back home from vacation having read nerd-foodie manga Oishinbo (highly recommended) to find a Japanese restaurant organizing a one-off, €100/person, macro sushi and sake tasting with a visiting ...
Tabernas Gallegas
Tabernas GallegasMarina de Badalona08918 BadalonaTue-Thu: 9 - 23:30hFri: 9 - 2hSat: 11 - 2hSun: 11 - 17:30h Here’s a shortlist from left field. It turns out that just past the tres chimeneas (de Bes ...
La Desayunería
La Desayunería C/ Comte Borrell, 75, 08015 Barcelona, Sant Antoni Tue-Fri: 8h - 20h Sat: 9h - 20h Sun: 9h - 15h Mon: 9h - 15h Once upon a time, when I was just a little guiri across el gran charco, my ...
Restaurante: Gat Blau
Gat Blau C/ Comte Borrell, 122, 08015 Barcelona, Eixample Esquerra Tue-Wed: 13h - 16h Thu-Sat: 13h - 16h / 21h - 23h Marco gave Gat Blau his blessing and handed us their card. As we hold Quinoa (Marco ...
Restaurante: Yatai
Yatai C/ Comte de Urgell, 112, 08011 Barcelona, Eixample Esquerre Mon, Wed & Thu: 13h-16h; 20h-23h Fri-Sun: 13h-16h; 20h-23:30h A yatai (屋台) is a small Japanese street cart where ramen and other hot d ...
Restaurante: Fenicia
Fenicia Passeig de Sant Antoni, 9, 08014 Barcelona, Sants Sun-Thu: 12:30h-0:30h Fri-Sat: 12:30h-1:30h What a surprise! A Barcelona winter day, mid-morning, we pass Plaça d’Osca heading towards Passeig ...
Colmado Gràcia
Colmado Gràcia Travessera de Gràcia, 193, 08012 Barcelona, Gràcia Tue-Fri: 7h-2h Sat: 9h-2h Sun: 11h-17h Colmado Gràcia is on the worst street in the known universe, but so is Quinoa, and Quinoa kicks ...
Nut Gastrobar
Nut Gastrobar Carrer d'Olesa, 4 08027 Barcelona, La Sagrera Tue-Thu: 12-00h Fri-Sat: 12-2h You read this because it’s the bit written in English. You pick up this newspaper because it looks cool, and ...
Restaurante: Mont Bar
Mont Bar C/ Diputació, 220 08011 Barcelona, Eixample Tue-Sun: 12-00h Mont Bar, the modern-yet-somehow-typical Spanish bar gets the golden gastro globe. The small, corner locale sports a mix of high-st ...
Restaurante: Vino y Otros Remedios
Vino y Otros Remedios C/ Sepúlveda, 30 08015 Barcelona, Sant Antoni Tue-Wed: 11:20-14:30; 18-22h Thu-Sat: 11:30-14:30; 18-00h Sun: 12-15h Vino y Otros Remedios was taken over a couple of years back by ...
Pastrami Bar + El Paradiso
Pastrami Bar + El Paradiso C/ Rera Palau, 4 08003 Barcelona, El Born At the time of writing, El Paradiso (and) Pastrami Bar is/are still under construction. That’s one challenge to giving a clear idea ...
Bodega La General
Bodega La General C/ Vapor Vell, 12 08028 Barcelona, Sants Tue- Thu: 16-0h Sat: 12-0h Sun: 12-16h Curious fate found Gorka and Edgar hustling tapas together in the classic Bodega La Palma. They got al ...
Restaurante: Trópico
Trópico C/ Marquès de Barberà, 24 08001 Barcelona, Raval Thu: 20-0h Fri: 20-2h Sat: 1'-17h; 20-0h Sun: 10-17h Let’s face it people, the food at the North Pole is shit. The South Pole isn’t much better ...
Restaurante: Eat Caribbean
Eat Caribbean C/ Montserrat, 4 08001 Barcelona, Raval Mon-Sun: 18h – 0h; We first visited Funky Chicken years ago. It was early on in Barcelona’s clandestine restaurant scene, long before Eat With mad ...
Brew Pub Le Sec
Brew Pub Le Sec C/ Margarit, 52 08004 Barcelona, Poble Sec Sun-Mon: 18h – 1h; Thu: 18h - 1h Fri-Sat: 19h - 2:30 And just when you thought you’d seen it all in Barcelona’s rocket ship craft beer bubble ...
Anardi Pintxos
Anardi Pintxos está situado en Carrer Parlament número 48, en pleno centro de Sant Antoni. Anardi es vasco. ¿Vasco dices? Vasco vasco. El oasis euskera de la Ciudad Condal. Te invitamos a que te acerq ...
Restaurante: Hummus
Hummus C/ Valencia, 227 08007 Barcelona, Eixample Esquerra Mon: 12h-17h Tue-Sun: 12h-23h There’s an excellent platform called TopMenus, dedicated “els millors menus de Barcelona”. In their manifesto t ...
El Changarrito {CAS}
Click here to read in english. El Changarrito C/ França Xica, 52 08004 Barcelona, Poble Sec Tue-Thu: 13h-23:30 Fri-Sun: 13h-00h El Comidista no podía con el slogan “alta cocina casera”. Pero aparte de ...
Xiringuito Aigua {CAS}
Click here to read in english. Xiringuito Aigua Jardins Príncep de Girona 08025 Barcelona, Gràcia Tue-Sun: 9h-0h Hemos cubierto Fogó: comida callejera catalana en un capital de Cataluña que todavía pr ...
Racó del Mariner
Racó del Mariner C/ de la Pau, 1 08930 Port Fòrum Mon–Fri: 7h – 16h We published an article a couple of months ago now about how we, the people, lost our port (in reference to the mega-yacht installat ...