Kamut International, Ltd.

Cada vegada són més els forns que incorporen aquest blat a la seva oferta, i avui en dia és poca la gent, panarra o no, que no hagi sentit mai la paraula Kamut®. A la web o a la premsa ens diuen que té un munt de propietats saludables i que el seu origen és Egipte. Algunes fonts de renom, que ens recorden que som el que mengem o ens prometen estar en bones mans, s’aventuren a dir que va ser trobat a una tomba. Hi ha marques que s’han fet tan conegudes gràcies a les campanyes de publicitat massives i insistents que hom les empra per anomenar un aliment en concret. Per exemple i desafortunadament molta gent diu Danone per referir-se a un iogurt. Kamut® és una marca registrada per l’empresa Kamut International, fundada fa 32 anys i presidida pel nord-americà Bob Quinn a la ciutat de Missoula, Montana. La principal àrea de producció és a Saskatchewan, Canadà. Així doncs, Kamut®, és el nom comercial d’una varietat de blat, el Triticum Turgidum ssp. turanicum i tota la producció es fa sota certificació d’agricultura ecològica. Tot bé, però cal desmentir vàries coses. Aquest blat no és el més antic domesticat. Aquest privilegi el sustenta la varietat diploide coneguda … Continue reading Kamut International, Ltd.