La cocina palpita

Chef/s:
Mathieu Porcher (Mat) y Juliana Mejía (Yuyu)
País:
México
Plato principal:
Tacos, nachos, quesadillas

Web: lacocinapalpita.com | | http://instagram.com/lacocinapalpita

El MEX Palpita

Taco de pato
Tortilla de maíz de Guanajuato con confit de pato desmigado, queso costeño, guacamole y salsas “Sabor a mundo”
Taco de cerdo ahumado
Tortilla de maíz de Guanajuato con cerdo ahumado desmigado, guacamole, pico de gallo, Tajín y salsas “Sabor a mundo”
Nachos
Totopos de maíz fritos, con fríjoles negros, sour cream, pico de gallo, salsa de queso chedar, Jalapeños y salsas “Sabor a mundo”
Quesadillas
Tortilla de trigo rellena de queso edamm con pico de gallo y salsas “Sabor a mundo”

Salsas “Sabor a mundo”

Salsa verde -Very Spicy-
Salsa de tomate verde con chiles serranos, ajo asado
Salsa mango Chipotles – Spicy-
Salsa de mango con Chipotles adobados
Salsa lima cilantro -Non spicy-
Salsa de cebolla confitada, lima, cilantro y Epazote

Botes de Salsas “Sabor a mundo” de 30gr y 100gr
Sriracha – Salsa Thailandesa
Sambal Oaelek – Salsa de Indonesia y Malasia
Harissa – Salsa de Tunez y del norte del Magreb

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