Manglar {Suscriptor}

Gastronomía a base de producto fresco, local y de temporada para ahorrar al medio ambiente unas cuantas caladas de humo y montañas de deshechos. Una vuelta a las raíces de unos abuelos nacidos en el Mediterráneo y emigrados a América Latina de la mano de la generación actual, que ha hecho el viaje inverso. Un lugar donde tomar un brunch, un café de especialidad o un cocktail de autor.


Dirección: Muntaner 124
Horario: L-X: 9h a 17h // J-S: 9h a 17h y 20:30h a 23:30h
Web: Manglar || insta-es || insta-es


  •  Desde… Junio 2018
  •  ¿En qué barrio estás y por qué? En l’Eixample. Ha sido el barrio que nos acogió desde nuestra llegada a Barcelona. Le tenemos mucho cariño, nos gusta su gente y el ambiente.
  • ¿Qué deberían saber los clientes de tu negocio? Creo que lo más importante es el trato. Sí, claro, con la gente somos super majos, pero aquí nos referimos al trato que tenemos con el producto que trabajamos. La materia prima es la base de todas nuestras preparaciones. Todo lo que ofrecemos se hace aquí. Panes, pasteles, zumos, quesos, kefir, encurtidos, fermentos, salsas, ya paro..
  • Los que vienen por primera vez tienen que probar: Mmm.. Está difícil.. Si vienen por el día, los Benedict (ya, típico, pero prometemos sorprender) acompañados de nuestro smoothie de café de especialidad. Por la noche, nos arriesgamos a decir las Patatas Mansas. Le hemos dado una vueltita de rosca a la tapa por excelencia de la ciudad. También la coliflor asada con salsa tricolor (BBQ, yogurt y anacardos.. todas veganitas).
  • Algo que nunca pondrías a un cliente: Coca-cola (and company), Lays, Nestea, sacarina, panes pre-hechos, productos ultra-congelados, productos con grasas hidrogenadas, esta respuesta podría ser eterna.
  • Venga, confiesa. ¿Alguna vez te has enamorado de un/una cliente/clienta? Lo que nos enamora es la gente que viene sin prisas.
  • Si tu local fuese un superhéroe o superheroína, ¿Cuál sería? ¿Por qué? Pickle Rick! Nos gusta la ciencia, mezclar esto con aquello y crear cosas inimaginables. Y tenemos pickles caseritos.
  • Ok, Pickle Rick…! puestos a combatir el crimen en las calles de Barcelona, ¿Qué problema solucionarías primero? Bueno, desde nuestro lugar nos gustaría combatir el hambre (por cierto, estaremos participando en ”Restaurantes contra el hambre”, e invitamos a nuestros colegas del rubro a hacerlo también). Por otro lado, la violencia machista y la gente que vive en la calle también son temas que nos dan vueltas por la cabeza.
  • Si tu bar/restaurante/café fuera un animal, ¿qué animal sería? Un poco lo es. Nuestro logo esconde un pájaro y un pez. Fauna de los manglares.
  • El cliente siempre… …pide azúcar :'(
  • Nombra a tres clientes habituales. 1) Los que se frenan cuando leen Benedict. 2) Me pones un descafeinado de maq….. No tenemos… Sorry, not sorry… 3) Franceses. We love them. Se pasan horas y horas disfrutando una buena comida.
  • Nombra hasta 3 bares, restaurantes, shops o locales barceloneses favoritos (el tuyo no): 1) Disfrutar (nos encanta verlo desde fuera, todavía no ganamos pasta). 2) Ramen Ya-Hiro. Best ramen ever. 3) Roast Club. Mucho amor por el café.
  • ¿Qué pone en las servilletas? 100% Recycled
  • ¿Qué es lo más raro que te han pedido? 23:30… ¿Estáis cerrados? Casi.. Es para tomar algo un minuto. Vale, ¿qué te pongo? Un café con leche y una copa de vino tinto.
  • ¿Qué es para ti una Happy Hour? Pues, depende… de 11.30 a 12.30 es la hora de explotar de dulce con nuestro 2×1 en pasteles. De 15.30 a 16.30, hora de empinar esas birras.

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