Plata Bistró {Suscriptor}

Cuina de mercat i si s’acaba, s’ha acabat! La proposta dinàmica de Plata Bistó no es apta per a routine-lovers. Els germans Victor i Mario García ens proposen una cuina de mercat sobre un menú que es va reescrivint en funció de l’oferta i la demanda. The action is en la barra y en la cocina, dónde se recuperan las recetas simples de tres ingredientes y guisos tradicionales adaptados a un paladar moderno.


Dirección: Calle de Sepúlveda 23
Horario: Lun. a Sab. de 10h-15:30h & de 20h-00:00h
Web: Plata Bistró/ || insta-es || insta-es

  •  ¿En qué barrio estás y por qué? Sant Antoni, porque mola
  •  ¿Qué deberían saber tus clientes de tu negocio? Que se come de maravilla y se bebe mejor
  •  Los que vienen por primera vez tienen que probar: Los callos de mi abuela
  •   Algo que nunca pondrías a un cliente: Algo sin sabor
  •   Venga, confiesa. ¿Alguna vez te has enamorado de un/una cliente/clienta? Tanto como enamorarnos no…
  •   Si tu local fuese un superhéroe o superheroína, ¿Cuál sería? ¿Por qué? Batman! En homenaje a un jefe que tuve al que llamaba así
  •   Ok, Batman…! puestos a combatir el crimen en las calles de Barcelona, ¿Qué problema solucionarías primero? Obviamente el odio a la fraternal idea catalano española que hay en este momento

  • Plata Bistró Aquí, justo aquí puedes pasar los domingo entre vermúts, los platos de cocina clásica renovada de Víctor y muchas risas 💥 Porque recuerda: los domingos estamos abiertos de 10 a 16h.10.11.2018 at 12:18 pmLike
    Plata Bistró Desde una de las zonas más frescas de Cataluña llega este 12@ de 2017 de Celler Carles Andreu. De hecho, ese clima hace que su sabor sea muy similar a los vinos propios de zonas más frías. Por eso, la variedad de Trepat es la más parecida al Pinot Noir, además de por el carácter de la fruta y por la carga tánica. Un vino seductor que con su acidez consigue un gusto muy agradable en boca.08.11.2018 at 02:15 pmLike
    Plata Bistró Un poco de la formación de la escuela, mucho de autodidacta y de libros y mucho de ir a comer a muchísimos restaurantes. Cuando de estudiar cocina se trata, la curiosidad es clave. Si tú eres curioso, aquí tienes a Víctor hablando sobre su formación, trayectoria y alguna otra más sobre gastronomía en este vídeo realizado con MasterD, Escuela de Turismo y Hostelería en la que imparte cursos mensuales.06.11.2018 at 02:01 pmLike
    Plata Bistró La perdiz constituye todo un símbolo de la cocina de caza. Gracias a su prestigio e historia, esta ave es protagonista de múltiples recetas presentes en los tratados de cocina tradicional. En Plata Bistró la utilizamos por su gran versatilidad, ya que puede prepararse estofada, asada, en salmís o en paté. ¿Qué receta nos guardaremos bajo la manga la próxima vez que nos visites? 💥04.11.2018 at 01:20 pmLike

  •  ¿Qué harías con 100.000 euros? Un viaje a Japón
  •  Si tu bar/restaurante/café fuera un animal, ¿qué animal sería? Un pájaro
  •   El cliente siempre… Contento
  •  Nombra a tres clientes habituales. Laura, Ido y El Profesor
  •  Nombra hasta 3 bares, restaurantes, shops o locales barceloneses favoritos (el tuyo no): Gresca, Bodega en Rafel y Moog.
  •  ¿Qué pone en las servilletas? Nada
  •  ¿Qué es lo más raro que te han pedido? Una ensalada solo de lechuga
  •  ¿Qué es para ti una Happy Hour? Una chorrada
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