Spice Café

Empecé a descubrir el mundo de la repostería americana hace unos nueve años gracias a mi pareja, que es de los EEUU y echaba en falta los pasteles caseros típicos de allí. Empecé a experimentar y adaptar las recetas a los gustos españoles ya que la cantidad de azúcar que utilizan es exagerada. Hace poco más de un año, abrimos el Spice Café para poder acercar el concepto de la repostería casera de calidad al gran público y poner nuestro grano de arena en mejorar la cultura del café.

Web: www.facebook.com/spicecafebcn

¿Cómo te llamas?
Isidre Macías

¿Cuál es vuestro estilo culinario?
Repostería americana

Nombra tu plato estrella y quizá uno o dos platos más que preparas a menudo:
• Carrot cake
• Red velvet cake
• Guinness brownie

Ummm, ¡suena bien! ¿Nos describirías dos de estos platos?
Carrot Cake: pastel de zanahorias de bizcocho especiado, esponjoso y jugoso con cobertura de queso crema dulce especiada.
Red velvet cake: Bizcocho de cacao y buttermilk, jugoso y de intenso color rojizo y textura aterciopelada con cobertura de queso crema dulce y azucar de violetas.

¿Por qué te interesa el movimiento street food?
Es la forma más directa de llegar al cliente final sin intermediarios.

casero

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