Información práctica
Panadería en el centro de Barcelona. Masa madre, horno de leña, productos bio de proximidad y mucho amor.
Sobre Cloudstreet Bakery
Forn de pa i pastisseria. Bread, sweets & amazing cakes. Organic ingredients, wood fired oven. Fet amb amor..
Entrevista
¿En qué barrio estás y por qué?
Encontramos este pequeño oasis del pan, donde el tiempo parece haber claudicado, en pleno eixample esquerra, al lado del Clínic.
Nombra tres clientes habituales…
Teresa, Miquel y Tristán.
¿Qué deberían saber tus clientes de tu negocio?
Hacemos pan como hace 100 años: con masa madre, en horno de leña, con harinas orgánicas, con las manos.
Si tu bar/restaurante/café fuera un animal, ¿qué animal sería?
Una tortuga, quizás: lenta y vieja pero sabia.
¿De qué color(es) son las paredes?
Cada espacio tiene su historia y, por lo tanto, su propia gama.
¿San Miguel, Estrella, Moritz o Estrella Galicia?
Vino.
Los que vienen por primera vez tienen que probar:
Nuestros lamingtons, el pan de trigo integral y los cinnamon rolls.
Algo que nunca pondrías a un cliente:
Una baguette precocida.
Si tuvieras que elegir solo dos: bueno, bonito y barato ¿cuáles dos serían?
Bueno y barato.
¿Qué harías con 100.000 euros?
Montar una buena fiesta para tod@s nuestros amigos/clientes.
El cliente siempre…
Tiene la razón… aunque no la tenga.
Nombra hasta 3 bares, restaurantes, shops o locales barceloneses favoritos:
Forn Pedreres, Forn Torras y Forn de pa.
¿Dejarías entrar Chicote en tu cocina?
Claro.
¿Qué les serviría a, en orden, Puig, Rajoy y Yoda?
Creo que los tres se mueren por unas crackers de avena y sésamo.
¿Qué es lo más raro que te han pedido?
Hacer de figurante para una peli.
Meat or vegetable?
Vegetable.
¿Qué es para ti un Happy Hour?
En Cloudstreet Bakery todo el día es happy
